集合竞价立秋后养人的“4黄”端上桌! 老人说“吃4黄不白忙”现在吃正当时

上周末回老家集合竞价，看见我奶奶在院子里晒南瓜干。

我问她：“奶奶，您弄这么多南瓜干啥？”

她头也不抬：“立秋了，多吃黄的，管用。你小时候秋天老咳嗽，我不就给你熬南瓜粥喝？”

说实话，小时候不懂这些。只知道秋天到了，家里的饭桌上黄澄澄的东西变多了——南瓜粥、蒸红薯、炖梨汤。后来自己过日子，一到换季就这不舒服那不舒服，才想起来奶奶那些老规矩是真的有用。

老一辈人说“立秋吃4黄，秋冬不白忙”，这话不是瞎传的。中医讲黄色入脾，秋天对应的正是脾胃。夏天贪凉吹空调、吃冷饮，脾胃早就虚了，一入秋浑身没劲、胃口差、大便也不规律，这时候吃点黄色的东西，温和补益，比吃啥补品都实在。

今天就把这“4黄”分享出来，都是家里常备的食材，换着吃，把夏天耗掉的那些慢慢补回来。

第一黄：南瓜小米粥——补脾养胃，一碗下去浑身有劲

秋天最常见的就是“秋乏”——早上起不来、白天没精神、吃啥都不香。这不是懒，是脾胃太虚了，气血化生不足，人当然没力气。

南瓜黄色入脾，温和补益脾胃，不燥不腻。小米是“脾胃第一米”，健脾和胃、安神补虚。两样一起熬，最温和、最养人。

小米80克泡10分钟，冷水下锅煮10分钟。南瓜250克去皮切薄块放进去，小火慢熬20分钟，熬到南瓜完全融进粥里、粥体浓稠金黄。撒几粒枸杞焖三分钟就行，不放糖自带清甜。

我早上喝一碗，一上午都不觉得饿，胃里暖乎乎的，人也有劲儿了。

第二黄：冰糖百合炖雪梨——润燥第一果，嗓子舒服一秋

立秋之后最折磨人的就是“燥”——嗓子干、皮肤起皮、鼻子冒火，严重点的干咳没痰，半夜都睡不踏实。

这时候雪梨就该登场了。记住一点——秋天吃梨，一定要炖熟了吃。生梨偏凉，脾胃弱的人吃了容易拉肚子；熟梨润燥不寒胃，温和得多。

黄皮秋月梨一个，用盐搓洗表皮，保留梨皮（润燥效果最强），去核切块。干百合20克提前泡软，先下锅煮10分钟，再放梨块炖15分钟，最后加少许老冰糖调味。

喝完一碗，嗓子润润的，整个人都水灵了。

第三黄：蒸红薯——润肠补虚，秋天最该吃的粗粮

立秋之后天气转凉，肠道蠕动变慢，很多人开始便秘、大便干结。红薯富含膳食纤维，温和润肠，不刺激不伤胃。黄色红薯入脾胃，补虚乏、益气力。

选黄心红薯，比红心的更温润补益。整根刷洗干净，不切开，蒸锅水开上锅蒸25到30分钟，蒸到筷子能轻松扎透、软糯流蜜就行。

我一般当早餐吃，或者下午饿的时候来一根，饱腹还不长胖。吃几天你就会发现，上厕所顺畅多了。

第四黄：姜枣桂圆茶——驱寒固阳，早晚一杯不生病

立秋早晚温差大，最容易“秋后受凉”。寒气不知不觉钻进身体，到了冬天手脚冰凉、怕冷体虚，都是这时候埋下的根。

小黄姜温阳驱寒、升发阳气，红枣补气养血，桂圆温补肾血。三样一起煮水喝，温和驱寒、不燥不上火。

小黄姜三片、红枣四颗去核、桂圆五颗去壳，冷水下锅煮15分钟，煮出黄色茶汤就行。早晚各一杯，喝完手脚都暖和了。

说到底，立秋养人就靠这四个字——顺时而食

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南瓜补脾、雪梨润燥、红薯补虚、姜枣驱寒。四样黄的，把立秋最需要的四个方面都照顾到了。不用名贵补品，不用复杂做法，就是菜市场最普通的食材，换着花样端上桌。

奶奶那辈人不懂什么营养学，但他们懂得跟着节气吃饭。立秋把底子夯实了，整个秋冬都少生病。这个理儿，到现在也没变。

（声明：本文为养生经验分享集合竞价，不构成医疗建议。身体有具体问题请咨询专业人士。）

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